martes, 12 de marzo de 2013

PASTEL DE CABRACHO

PASTEL DE CABRACHO


Ingredientes

250 gramos de cabracho.
250 gramos de tomate frito
4 huevos
100 gramos nata líquida

Elaboración

Cocer el cabracho durante10 minutos en un cazo con agua con sal (o mejor con caldo de pescado de brik).

Quitar las espinas y piel y desmenuzarlo. Reservar.

Mezclar con la batidora el tomate frito, los huevos batidos y la nata. Añadir el pescado desmenuzado y verter en un molde de horno previamente untado con un poco de mantequilla para que no se pegue.

Introducirlo en el horno precalentado a
200°C durante unos 45 minutos (estará hecho cuando al pinchar con un aguja, ésta salga limpia).


Desmoldar y adornar con lechuga picada alrededor. Se puede servir a temperatura ambiente.

Nota:
Aunque añade algunas calorías, queda bien decorado con un poco de mayonesa ligera.

ANA

miércoles, 27 de febrero de 2013

LECHE MERENGADA

 
SE HIERVE UN LITRO DE LECHE CON CANELA UN TROCITO DE PELADURA DE LIMON Y 300G DE AZUCAR SE BATEN 7 CLARAS DE DE HUEVO BIEN FUERTE Y SE REMENA CON LA ESPATULA CUANDO LA LECHE ESTE BIEN FRIA. SE PONE EN EL REFRIGERADOR Y DESPUES SE SIRVE BIEN ESPOLVEREADO DE CANELA
 
 
 

martes, 26 de febrero de 2013

CEREZAS CONFITADAS



applesline.png picture by MistikZingara


CEREZAS CONFITADAS
SE SACAN  LOS HUESOS
Y SE HACE UN ALMIVAR
POR CADA 400G DE CEREZAS
400 G DE AZUCAR
QUANDO ESTEN APUNTO SE ECHAN LAS CEREZAS
A LA PRIMERA EBULLICION SE SACAN Y SE PONEN EN UN COLADOR
CON UN CAZO DEBAJO
EL ALMIVAR QUE SACAN SE PONE AL FUEGO Y SE HACE HERVIR 20 MINUTOS
SE ECHAN DESPUES LAS CEREZAS
QUE HABRAN HERVIDO UN MOMENTO SE SACAN
Y SE PONEN EN BOTES
UNA VEZ QUE ESTEN FRIAS 
 
ANA








MANZANAS MERENGADAS

MANZANAS
MERENGADAS
se hace un arroz
con leche perfumada de limon
un molde denominado savarin.
en el centro del molde se coloca
la mermelada de manzana
aparte se montan unas claras con azucar
y con un cornete de papel se hacen unas montañitas
se mete al horno
hasta que el merengue
este dorado
y se sirve seguidamente
es una receta antigua
 
ANA
 

domingo, 24 de febrero de 2013

FLAN DE LECHE

Flan de leche
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Ingredientes:


1 lata grande de leche condensada
1 medida de la lata de leche condensada de leche común
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de azúcar (para el caramelo)
1/4 de taza de agua (para el caramelo)


Preparación:

Acaramelar una flanera para baño de María con el azúcar y el agua. Moverla para que el caramelo de reparta uniformemente. Aparte, licuar el resto de los ingredientes.

Verter todo dentro de la flanera acaramelada. Colocar al baño de María por 45 minutos o hasta que, al introducir un cuchillo salga limpio.
Puede hacer este flan en horno Micro Ondas. Póngale 12 minutos a máxima potencia. Debe tener cuidado de que el molde acaramelado no sea metálico.

ANA

GELATINA DE PIÑA Y COCO


GELATINAS DE PIÑA Y COCO

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INGREDIENTES:
3 tazas de licuado de pulpa de coco
1 lata de crema de coco
1 taza de azucar
2 tazas de agua
1 sobre de polvo para hacer gelatina de pina
2 sobres de grenetina
1/4 de taza de agua
1 molde con capacidad para 2 litros.
PROCEDIMIENTO:
-Cuece la pulpa con el azucar por 5 min. retira del fuego y deja enfriar.
-Hierve una taza de agua, agrega la gelatina de pina y mezcla hasta disolver los grumos.
-Agrega el resto del agua, incorpora la pulpa y la crema de coco, anade la grenetina previamente hidratada en el agua y disuelta en bano maria.
-Vacia a un molde previamente aceitado y refrigera hasta que cuaje.
-Desmolda y decora al gusto     ANA

sábado, 23 de febrero de 2013

lonchas de jamon de york con queso

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Lonchas de jamón de york
Queso para untar

Instrucciones:
Extendemos una loncha de jamón de york y con un cuchillo extendendemos una capa de queso, el grosor de la capa dependerá del grosor de las lonchas. Cubrimos con otra loncha de jamón y lo enrollamos con cuidado. Tapamos con papel de aluminio y lo metemos en la nervera para que coja la forma. Antes de servir quitamos el papel de aluminio, y lo cortamos en rodajitas. Servimos sobre un lecho de lechuga en juliana.