Solomillo relleno de nueces y queso
Ingredientes
Solomillos de cerdo
Nueces
Queso Roquefort (podeis cambiar por otro tipo de queso, pero mejor que sea algo fuerte y cremoso)
Cebolla
Caldo
Harina
Aceite de oliva
Vino blanco
Preparación
Abrir los solomillos a lo largo como si fueran un libro
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Con un tenedor deshacer el queso hasta que quede como una pasta
Aañadir las nueces picadas y mezclar todo bien
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Rellenar los solomillos con la pasta
Atar bien, sazonar con la sal
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Dorar en una sartén con un poco de aceite
Sacar los solomillos a una fuente de horno
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En el mismo aceite rehogar la cebolla picada, agregar un poco de harina, el caldo y el vino blanco
Que hierva
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Con esta salsa cubrir los solomillos
Meter en el horno hasta que estén tiernos
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Colar la salsa y servir
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Acompañar con unas patatas (hervidas, al horno y etc..) y tambien con alguna verdura a la plancha
