martes, 24 de febrero de 2009

SOPA DE PESCADO



Sopa de pescado
Esta sopa, con ligeras variantes, se puede encontrar en todo el litoral español.
Ingredientes para 6 personas
Preparación
150 gramos de gambas peladas.150 gramos de almejas.150 gramos de galeras.1 trozo de cabeza de rape y otro de cabeza de merluza.400 gramos de pescado para caldo (cintas, escórporas, burritos, etc.).2 cucharadas de anís o mejor absenta.2 dientes de ajo.2 tomates maduros.1 cebolla pequeña.1 vaso de aceite de oliva.200 gramos de arroz.Sal y unas hebras de azafrán o condimento amarillo.
En una olla grande se echa abundante agua, el aceite, la cebolla partida en dos, los dientes de ajo, pelados y enteros, los tomates partidos a la mitad, el anís, la sal, el azafrán y todos los pescados menos las gambas peladas. se deja hervir, a fuego lento durante 1 y 1/2 o 2 horas, para que el caldo coja bien el sabor del pescado. Pasado este tiempo, se retira del fuego, se cuela y el caldo se pone en otra olla.Quitar la cáscara a las almejas y sacar, de la cabeza del rape y de la de la merluza, todo lo que se pueda comer.Poner al fuego la olla del caldo colado y añadir las gambas y las almejas peladas y los trozos que se sacaron de las cabezas, echar el arroz y dejar hervir hasta que el arroz
ana

miércoles, 11 de febrero de 2009

cuento MARIA CASTAÑAS


ÑA MARÍA CASTAÑASÑa María Castañas tenía diez hijos-también una tía-un perro, un gatoy un queso reseco en un garabatoque todas las nochesel ratón mordía y ... lamía el gato.Una mañanita de azul primaveraa Doña María le dolía una muela.Salieron el perro, el gato, la tíay le preguntaron que por qué gemía.Ña María, decía:"Me duele una muelala muela de arribala del lado izquierdola de la comía"Y todos los hijos, al oír el cuentofueron de inmediato a casa del dentistamientras Ña María lloraba y gemía.Gimoteaba tanto Ña María Castañasque toda la gente se sumó, enseguida:los hijos, el perro, el gato, la tíay su vecindario, de frente y en fila,le daban la vuelta de calle a cocina¡Pobre Ña María...!tenía tanto miedo cuando vio al dentistaque del puro susto no pudo decircuál era la muela por la que sufría.Entonces, sus hijos le abrieron la bocay dentro le vieron una muela rota...El señor dentista le sacó la muelay siguió llorando la Doña Maríaya que esa no era la que le dolía.La pobre viejita, apenas decía:"La muela de arriba es la que me duele,la del lado izquierdo, la de la comía"Como hay varias muelasen el lado izquierdo...las sacaron todaspues nadie sabía cual de ellas dolía.¡Ña María Castañas se quedó sin muelas!Ahora no come:ni carne, ni pollos,ni arepas, ni bollos,ni el queso resecode aquel garabatoque el ratón mordíay ... lamía el gato.La pobre abuelita come ahora bizcochosmojados en leche... con pan y cuajada,pues quedó sin muelas en el lado izquierdoy como en el derecho no tenía nada...Ña María Castañas hoy vive felizvendiendo pastelesy untando los panes en leches y mieles. ( de la escritora ines cuevas)

lunes, 9 de febrero de 2009

no me abandones



Carta de un perrito a su dueño
Ahora eres mi amo y has decidido adoptarme, yo solo te pido amor, estoy muy feliz porque al fin tengo una nueva familia.
Se que te harás responsable de mi y yo no te defraudare, siempre estaré agradecido por tu buen corazón, seré fiel y cariñoso, y hasta daría mi vida por ti, mi amo... si hiciera falta.
Seré el mejor de tus amigos, estaré dispuesto siempre que me llames aunque esté enfermo triste o tenga un mal día, yo siempre moveré mi colita y me acercaré a tu regazo .lameré la mano con la que me castigues, pero te pido que no me regañes demasiado, enséñame, ya que desconozco los detalles que pueden irritarte y enfadarte, debes saber que soy tan fiel que solo deseo complacerte, que estés feliz y contento así como orgulloso de haberme adoptado, cuando caminemos juntos por la calle seré tu sombra mas fiel, siempre te acompañare, en tu tristeza y soledad te tratare siempre con el mismo amor y la misma lealtad.
Quiero responder a ese ideal de perro que tu siempre soñaste, no me gustaría defraudarte por eso te pido que me enseñes y me eduques con cariño y paciencia, si me tratas violentamente seré un perro agresivo, háblame, aunque no lo creas entiendo cada una de tus palabras, seré capaz de comprenderte, no hablamos el mismo lenguaje , debes aprender a leer en mis ojos, ellos te dirán cuanto te entiendo, se que eres una buena persona, y que piensas mal de aquellos que tratan mal a los animales, estoy seguro de que me cuidaras con mucho amor, Ahora eres mi amo, y que feliz estoy por ello, seremos grandes amigos, nos conoceremos y nos respetaremos por igual, durante mas de 10 años estaré junto a ti, creceremos juntos, compartiremos juegos, ratos buenos y ratos no tan buenos, pero siempre estaré a tu lado lamiendo tu mano que es mi manera de decir que te quiero.
No me abandones nunca, si alguna vez te vas de vacaciones llévame a algún lugar donde se hagan cargo de mi el tiempo que tu no estés conmigo, recuerda que me acostumbrare a ti y si me dejas solito perdido en algún camino solitario, no sabría que hacer ni comprendería porque me dejaste allí, solo esperaría fiel hasta que volvieras , aunque llueva truene o haga tormenta y frio ahí me quedare. esperando verte venir a buscarme, si tu no lo haces , emprenderé yo tu búsqueda, pero muchos amigos que lo hicieron se murieron en el camino, no me lleves a una muerte segura, quiéreme, te lo pido con mi corazón,
Algún día me iré de tu lado para siempre, pero no te preocupes porque siempre estaré contigo, no tires ni mis juguetes ni mi capacho, ve a un refugio de esos donde hay perritos que nadie quiere y adopta uno de ellos, yo sonreiré desde el cielo, y estaré feliz de que otro ocupe mi lugar y pueda disfrutar de la mas dulce de las compañías, tu amistad y tu amor.
pero ahora no pensemos en ese día, solo hazme unas caricias y juguemos un ratito, yo te responderé con unos lametones, te mirare con la mejor de mis miradas para decirte que te amo.
Antes de terminar esta carta quiero que recuerdes esto:
1.-CADA SEPARACIÓN DE TI ME TRAE TRISTEZA. PIENSA EN ELLO ANTES DE ABANDONARME
2.-DAME TIEMPO PARA ENTENDER LO QUE QUIERES DE MI.
3.-DEPOSITA EN MI TU CONFIANZA PORQUE DE ELLA VIVO.
4.-NO ESTÉS MUCHO TIEMPO ENFADADO CONMIGO, NI ME ENCIERRES COMO CASTIGO, TU TIENES TU TRABAJO, TU PASATIEMPO, TUS AMIGOS, YO SOLO TE TENGO A TI.
5.-HÁBLAME A VECES. SI BIEN NO ENTIENDO TUS PALABRAS, SI RECONOZCO LA VOZ QUE A MI SE DIRIGE.
6.-SABES QUE NO IMPORTA DE QUE MODO ME TRATES, NUNCA OLVIDO.
7.-PIENSA, ANTES DE PEGARME, QUE PODRÍA LASTIMARTE CON MIS MANDÍBULAS, PERO NUNCA LO HARÍA.
8.-ANTES DE TRATARME DE INÚTIL, HARAGÁN O FALTO DE INTERÉS PARA HACER LO QUE ME PIDES, PIENSA QUE QUIZÁS ME SIENTA MAL POR HABER COMIDO ALGO EN MAL ESTADO, O POR HABER ESTADO DEMASIADO TIEMPO AL SOL, O SIMPLEMENTE PORQUE MI CORAZÓN ESTA DEMASIADO GASTADO.
9.-PREOCÚPATE DE MI CUANDO SEA VIEJO, TU TAMBIÉN LO SERÁS ALGÚN DIA.
10.-CUANDO ME TENGA QUE IR DE ESTE MUNDO, NO DIGAS "ESTO NO LO PUEDO VER" O "QUE PASE CUANDO YO NO ESTE". TODO, HASTA EL ULTIMO ADIÓS, ES MAS FÁCIL PARA MI SI TU ESTAS CONMIGO.
Te acompaña, te cuida, te quiere y te ama.... Tu perro.

Carta anónima de un perro adaptada por Ainne
"Reflexión personal"
Todos los días en muchos lugares del mundo mueren miles de perros, gatitos y animales por falta de cuidados y abandono, no cometas ese error. Si decides tener un animal de compañía, piénsalo bien antes de decidirte, el es un ser indefenso y necesita todo el amor y comprensión. Recuerda que el nunca te traicionaría, por favor si decides que no puedes seguir teniendo a tu mascota contigo antes de abandonarla ponte en contacto con alguna de las siguientes asociaciones donde seguro lo recogerán y le darán los cuidados que tu ya no puedes aportarle incluso le buscarían un hogar donde terminar su vida felizmente y le salvarían de morir en la calle solo y abandonado, el solo te tiene a ti, no le abandones.
Si eres Webmaster estas en contra del maltrato a los animales y quieres que otras personas vean estos enlaces donde tal vez alguno de ellos puede ayudar adoptando algún animal pon la siguiente plaquita en tu Web enlazada a la siguiente dirección
http://arcoiris.50webs.com/protectora/animales.htm
Gracias por colaborar y aportar un poquito de ti para la lucha contra el mal trato.
::Arcoiris::

-Por favor, si conocéis algún tipo de malos tratos hacia cualquier animal, no dudéis en denunciarlo.
-Recuerda que ellos darían su vida por nosotros.
Nuestra solidaridad al perro gallego que mataron a palos, y nuestro apoyo incondicional a la persona que denunció dicha acción criminal.



Correo electrónico del veterinario que ha denunciado todo y al que el pueblo está linchando, para que le mostréis vuestro apoyo:
clinica.real@terra.es
-No hay excusas que justifique la muerte de un animal.
Hay personas que regalan en cumpleaños, por Reyes o en algún acontecimiento infantil algún cachorro a un niño como si fuera un juguete, pero que pasa...que cuando crecen, ya no lo ven como un juguetito para sus niños. Empiezan a estorbarles; bien sea por mala educación que le han dado a estos animales, los ven como un peligro para sus hijos, o porque se van de vacaciones... Y claro, son tan pocos inteligentes y humanos que no les queda de otra que abandonarlos. Los abandonan, bien sea en una carretera ( para que lo mate un vehiculo), o en algún descampado para que no les vea nadie la acción que va a cometer.
-Si a ti no te gustaría ser aplastado por un camión, operado sin anestesia, apaleado hasta la muerte, o
encarcelado de por vida ...porque se lo haces a el?
Por favor, no lo abandones, no le causes estos sufrimientos.
Por favor, piensa que no se merecen este trato.
.....................
Canelo de Cadíz
A la puerta de la Residencia hace siete meses que está "Canelo", esperando a su dueño y escribiendo la más bella copla de amor entre los hombres y los perros. Cuando su dueño estaba enfermo y necesitaba hacerse diálisis diariamente, "Canelo" lo acompañaba hasta la Residencia. Hasta que un día su dueño se agravó, quedó ingresado, y no salió más, ni acarició ni le habló más a aquel chucho que lo esperaba lealmente a la puerta del hospital. Desde la muerte de su dueño, hace siete años que el fiel "Canelo" está allí, solitario, desamparado, esperando que el dueño vuelva, guardándole memoria.
Los laceros de la perrera municipal cogieron un día a "Canelo", porque hubo uno que lo denunció, diciendo que había atacado a su perro. Se movieron los trabajadores de la Residencia y los amantes de los animales y pidieron el indulto de "Canelo" como los pañuelos blancos de una plaza reclaman la vida de un animal bravo y noble.
Quince años se ha llevado Canelo viviendo en las cercanías del hospital, siempre esperando a su dueño, hasta que en el pasado mes de diciembre le llegó la misma muerte que a su amo. A Canelo lo atropelló un coche. Naturalmente que el coche de un turista. Ningún conductor de Cádiz, conociendo a Canelo, hubiera dejado de parar su coche para ceder el paso a un ejemplo de sentimientos en forma de perro. La muerte de Canelo fue llorada por todo Cádiz, y hasta el coro "Cine Caleta" le dedicó un tango memorial y memorable, en la solemnidad carnavalesca del Gran Teatro Falla. Ahora, el Ayuntamiento, por iniciativa de grupos vecinales y ecologistas, ha acordado dedicar a Canelo una calle. No una calle cualquiera camino de cualquier parte, sino el mismo callejón cercano al Hospital Puertas del Mar donde se llevó quince años esperando a su amo. Dando ejemplo a los humanos. ¿No se dedican las calles a los héroes, a los personajes ilustres? ¿Por qué no van a ser dedicadas a estos heroicos, ilustres y nobles perros, como Canelo? Poner una calle al perro Canelo es una forma de perpetuar un ejemplo que debería ser imitado por los hombres.

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sábado, 7 de febrero de 2009

refranero de los meses del año



ENERO

En enero, bufanda, capa y sombrero.
En enero, no te separes del brasero.
En enero ni galgo lebrero ni alcón perdiguero.
Por San Antón la gallina pon.
Enero llave de granero.
Cuando nieva en enero, todo el año ha tempero.
En enero el suelo mojado, bueno para el suelo, malo para el ganado.
Quien cava en enero y poda en febrero, tiene buen año de uvero.
Año que hasta el nueve de enero nieva, mucho pan espera.
De enero a enero, el dinero es del banquero.
Hasta San Antón pascuas son, y si quieres más, hasta la Virgen de la Paz.

FEBRERO
En febrero, un día al sol y otro al brasero.
En febrero busca la sombra el perro, pero a últimos, no a primeros.
Árbol que podó en febrero, tendrá fruto duradero.
Si no lloviere en febrero, ni buen prado ni buen centeno.
Nieve y lluvia en febrero, todo el año ha tempero.
En febrero la castaña y el besugo, no tienen jugo.
Flor de febrero no va al granero.
En febrero sale la lagartija del agujero.
Implore a la candela, o deje de implorar, tres meses de invierno faltan por pasar.
El día de la Candelaria, que llueva o que no llueva, el invierno está fuera, y si llueve y hace viento, invierno dentro.
Por San Blas la cigüeña verás, y si está cerca el verano más temprano, y si no la vieres mal año esperes.
Por San Blas, una hora más.
MARZO
Calor de marzo temprano, es para el campo sano.
En marzo la veleta ni dos horas está quieta.
Marzo ventoso y abril lluvioso, sacan a mayo florido y hermoso.
Cuando marzo mayea, mayo marcea.
Marzo marceador, que de noche llueve y de día hace sol.
Marzo marcero, por la mañana rostro de perro, por la tarde valiente mancebo.
En marzo siembra el garbanzo.
Por San José, el garbanzal ni sembrado ni por sembrar.
En marzo cada gota quita un cuarto.
Agua de marzo es peor que las manchas sobre el paño.
Nieve en marzo vale un dinerazo.
Marzo pardo, señal de buen año.
ABRIL
Agua de abril, si no es torrencial, llena la panera.
En abril, búscale el nido a la perdiz.
En abril, aguas mil.
Las mañanas de abril son largas para dormir.
Mucha flor en primavera, buen otoño nos espera.
Si tienes pan para mayo y leña para abril, échate a dormir.
Abril y mayo, llaves de todo el año.
Abril frío, mucho pan y poco vino.
Abril frío, hincha el silo; mojado, silo y campo.
La niebla en marzo no hace daño, pero la de abril se lleva el pan, el vino y el barril.
Al fin de abril, la flor de la vid.
Abril sin granizo, Dios no lo hizo.
MAYO
Cantar "el mayo" a una moza, es darle la mejor rosa.
Desde mayo a San Miguel, pastor de ovejas quiero ser; desde San Miguel a marzo, que las cuide el amo.
Hasta el cuarenta de mayo, no te quites el sayo.
Hielos en la cruz de mayo, siempre hacen daño.
Mayo caliente y lluvioso, ofrece bienes copiosos.
Para San Isidro labrador, vase el frío y viene el sol.
Siembra perejil en mayo, y lo tendrás todo el año.
Si en mayo no vieres lodo, dalo por perdido todo.
Mayo pardo, señal de buen año.
Mayo frío, torta de trigo, pero no de vino.
Rocío y fresco en mayo, dan vino a la viña y heno al prado.
Lo que mayo riega, mayo lo seca.
JUNIO
Junio brillante, año abundante.
Agua por San Juan, quita vino y no da pan.
Agua por San Juan, quita aceite, vino y pan.
No te quites el gabán hasta que llegue San Juan.
Cuando viene la golondrina, el verano está encima.
La moza que a San Antonio bese el pie, casará bien.
Por San Juan las cigüeñas salen a volar.
Arco por San Juan a la tardada, agua a la mañana.
Sembrarás cuando podrás, pero por San Juan segarás.
En el mes de San Juan, al sol se cuece el pan.

JULIO
Un julio normal, seco todo el manantial.
Un grano no hace granero, pero ayuda al compañero
Julio, lo verde y lo maduro.
En julio, el melón eche color.
Si llueve por Santa Ana, llueve un mes y una semana
Si quieres sandías por Santiago (25 julio), siémbralas para San Marcos (25 abril).
Que te bendiga julio, si mayo no pudo.
Por mucho que quieran ser, julio poco ha de llover.
Dice el labrador al trigo: para julio te espero, amigo
AGOSTO
Lo que en agosto madura, septiembre asegura.
Agua en agosto, miel y mosto.
Quien en agosto ara, riqueza prepara.
Agua por la Virgen de agosto, quita aceite y agua el mosto.
En agosto frío en rostro.
Agosto tiene la culpa y septiembre lleva la fruta.
Tormentas en el mes de agosto, buenos racimos y mejor mosto.
Agua de agosto, azafrán, miel y mejor mosto.
En agosto, quien no goza de él, es loco.
SEPTIEMBRE
En septiembre, cosecha y no siembres.
En septiembre, come pan y uvas si tienes.
Septiembre, o seca las fuentes o arrastra los puentes.
Agua por San Mateo, malas vendimias y gordos borregos.
Si quieres tener buenas sementeras, por San Mateo haz las primeras.
Por San Miguel, verás llover.
Lluvia de septiembre es buena para las viñas y mejor para las siembras.
Septiembre, el que no tenga ropa que tiemble.
OCTUBRE
De octubre, a primeros, repón los aperos.
En octubre, de la sombra huye, pero si sales al sol cuida de la insolación.
En octubre calda de hojas y lumbre.
Por San Francisco no hay fruto que no sea rico.
Por San Lucas echa tus yuntas mojadas o enjutas.
La luna de octubre, siete lunas cubre.
Si octubre es corto en granos, será largo en caldos.
En octubre no molesta la lumbre.
NOVIEMBRE
Por Todos los Santos, anda el campo blanco.
Entre Todos los Santos y Navidad, es invierno de verdad.
Por San Andrés, el vino nuevo viejo es.
Por San Eugenio, las castañas al fuego, la leña al hogar y las ovejas a guardar.
Sembrar en noviembre y barbechar en diciembre.
Truenos en noviembre, prepara el traje del año que viene.
Dichosito mes que entra con Todos los Santos, media con San Eugenio y sale con San Andrés.
DICIEMBRE
Cuando en diciembre veas nevar, ensancha el granero y el pajar.
Por Santa Lucía, mengua la noche y crece el día.
En diciembre no hay valiente que no tiemble.
Si llueve en la Purísima Concepción, llueve en Carnaval, Semana Santa y Resurrección.
En diciembre, leche y duerme.
En lloviendo el día de Santa Bibiana, llueve cuarenta días y una semana.
En no lloviendo en Nochebuena, no hay sementera buena.
El mes de la Pascua, pásalo junto al ascua.
Días de diciembre, es noche oscura apenas amanece.