PASTEL DE CABRACHO

PASTEL DE CABRACHO

Ingredientes

250 gramos de cabracho.
250 gramos de tomate frito
4 huevos
100 gramos nata líquida

Elaboración

Cocer el cabracho durante10 minutos en un cazo con agua con sal (o mejor con caldo de pescado de brik).

Quitar las espinas y piel y desmenuzarlo. Reservar.

Mezclar con la batidora el tomate frito, los huevos batidos y la nata. Añadir el pescado desmenuzado y verter en un molde de horno previamente untado con un poco de mantequilla para que no se pegue.

Introducirlo en el horno precalentado a
200°C durante unos 45 minutos (estará hecho cuando al pinchar con un aguja, ésta salga limpia).

Desmoldar y adornar con lechuga picada alrededor. Se puede servir a temperatura ambiente.

Nota:
Aunque añade algunas calorías, queda bien decorado con un poco de mayonesa ligera.

ANA

LECHE MERENGADA

SE HIERVE UN LITRO DE LECHE CON CANELA UN TROCITO DE PELADURA DE LIMON Y 300G DE AZUCAR SE BATEN 7 CLARAS DE DE HUEVO BIEN FUERTE Y SE REMENA CON LA ESPATULA CUANDO LA LECHE ESTE BIEN FRIA. SE PONE EN EL REFRIGERADOR Y DESPUES SE SIRVE BIEN ESPOLVEREADO DE CANELA

CEREZAS CONFITADAS

CEREZAS CONFITADAS SE SACAN  LOS HUESOS Y SE HACE UN ALMIVAR POR CADA 400G DE CEREZAS 400 G DE AZUCAR QUANDO ESTEN APUNTO SE ECHAN LAS CEREZAS A LA PRIMERA EBULLICION SE SACAN Y SE PONEN EN UN COLADOR CON UN CAZO DEBAJO EL ALMIVAR QUE SACAN SE PONE AL FUEGO Y SE HACE HERVIR 20 MINUTOS SE ECHAN DESPUES LAS CEREZAS QUE HABRAN HERVIDO UN MOMENTO SE SACAN Y SE PONEN EN BOTES UNA VEZ QUE ESTEN FRIAS    ANA

MANZANAS MERENGADAS

MANZANAS MERENGADAS se hace un arroz con leche perfumada de limon un molde denominado savarin. en el centro del molde se coloca la mermelada de manzana aparte se montan unas claras con azucar y con un cornete de papel se hacen unas montañitas se mete al horno hasta que el merengue este dorado y se sirve seguidamente es una receta antigua   ANA

FLAN DE LECHE

Flan de leche

Ingredientes:

1 lata grande de leche condensada
1 medida de la lata de leche condensada de leche común
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de azúcar (para el caramelo)
1/4 de taza de agua (para el caramelo)


Preparación:

Acaramelar una flanera para baño de María con el azúcar y el agua. Moverla para que el caramelo de reparta uniformemente. Aparte, licuar el resto de los ingredientes.

Verter todo dentro de la flanera acaramelada. Colocar al baño de María por 45 minutos o hasta que, al introducir un cuchillo salga limpio.
Puede hacer este flan en horno Micro Ondas. Póngale 12 minutos a máxima potencia. Debe tener cuidado de que el molde acaramelado no sea metálico.

ANA

GELATINA DE PIÑA Y COCO

GELATINAS DE PIÑA Y COCO

INGREDIENTES:

3 tazas de licuado de pulpa de coco

1 lata de crema de coco

1 taza de azucar

2 tazas de agua

1 sobre de polvo para hacer gelatina de pina

2 sobres de grenetina

1/4 de taza de agua

1 molde con capacidad para 2 litros.

PROCEDIMIENTO:

-Cuece la pulpa con el azucar por 5 min. retira del fuego y deja enfriar.

-Hierve una taza de agua, agrega la gelatina de pina y mezcla hasta disolver los grumos.

-Agrega el resto del agua, incorpora la pulpa y la crema de coco, anade la grenetina previamente hidratada en el agua y disuelta en bano maria.

-Vacia a un molde previamente aceitado y refrigera hasta que cuaje.

-Desmolda y decora al gusto     ANA

lonchas de jamon de york con queso

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Lonchas de jamón de york
Queso para untar
Instrucciones:

Extendemos una loncha de jamón de york y con un cuchillo extendendemos una capa de queso, el grosor de la capa dependerá del grosor de las lonchas. Cubrimos con otra loncha de jamón y lo enrollamos con cuidado. Tapamos con papel de aluminio y lo metemos en la nervera para que coja la forma. Antes de servir quitamos el papel de aluminio, y lo cortamos en rodajitas. Servimos sobre un lecho de lechuga en juliana.

HUMOR GRAFICO

POLLO A LA CERVEZA

Instrucciones de elaboración: El pollo se secciona en trozos. Los ajos se pelan y se pican. En una sartén se pone a calentar aceite y se echan los ajos. El pollo se reboza en la harina y se fríe un poco en la misma sartén. Seguidamente se coloca en la cazuela. En la sartén donde se han dorado los ajos se echa la cebolla picada, cuando se dora se esparce sobre los trozos de pollo. Las zanahorias se lavan y se cortan en láminas y se cuecen en agua  con cerveza hasta que se ablande ANA

EXSIBICION DE GLOBOS EN SUIZA

Exhibición de globos en Suiza Un globo vuela más allá del sol durante la 35ª Semana Internacional del Globo Aerostático en Chateau-d'Oex Más de 90 globos de 18 países están participando En la estación de montaña suiza famosa por las condiciones de vuelo ideal debido a un microclima excepcional Una vista general de los globos durante su despegue El paisaje nevado y el soleado Ha dejado imágenes especialmente bonitas, como esta sombra de uno de los globos El cielo con sus coloridos y diseños Se ha podido disfrutar de los ejemplares más llamativos Los motivos de animales, sobre todo de aves, han sido los protagonistas En algunos casos los diseñadores no se han dejado ningún detalle Ni el pico, ni los llamativos colores, ni el dibujo del plumaje y los ojos Desde el aire, así lucía Chateau-d'Oex en esta soleada mañana Los globos han surcado el cielo Luciendo sus imprescindibles alas, antenas e incluso gafas de piloto Pero no todo es diseño Como saben los participantes hay que probar cada instrumento Un globo aerostático es un mecanismo preciso Y cualquier error podría tener consecuencias funestas

LAS AURORAS BOREALES

Es la época de las auroras boreales Entre los meses de noviembre y marzo Las luces del Norte bailan en el cielo desde mucho antes y tardan algunas semanas más en desaparecer Es el sol y sus corrientes lo que las provocan Pero sobran iones y gases, en definitiva explicaciones científicas Ante la emoción de poder contemplar semejante espectáculo en vivo Una de las mejores formas de ir en busca de la aurora boreal es conduciendo nuestro propio trineo de perros Cada año, a principios de noviembre, el centro de vacaciones Harriniva cuelga su cartel de abierto por invierno El centro, junto al río Muonio, alberga una de las principales granjas de perros para actividades en la nieve Por la mañana temprano, desde la cafetería, se escuchan los aullidos de los perros, preciosos ejemplares de Husky, alaskan y seppala Los animales saben que hay clientes, que van a salir, y se comportan de manera nerviosa Helsinki hasta Kittilä, en la Laponia finlandesa En trineo tras la aurora boreal Jornada clásica de trineo en tierras laponas Mientras el trineo está en marcha, los perros están en completo silencio Ese silencio hace que el único sonido sea el del patín al cruzar un lago helado o esas enormes extensiones de nieve Un sonido que difícilmente se olvida Si hay alguna riña entre los perros Pronto se ve la jerarquía y el perro que guía deja las cosas bien claras Cualquier momento es bueno para calentarse... En 2013 las luces del Norte bailarán por el cielo más que nunca La emoción de poder contemplar una aurora boreal es incomparable Una cabaña se adivina entre el blanco lapón Tras finalizar la jornada diaria se duerme en cabañas de madera en el bosque La acogedora cabaña se convierte en un objeto de deseo por estos lares Hora del almuerzo después de la jornada en trineo El salmón no puede faltar en el invierno de Laponia finlandesa

LAS AURORAS BOREALES

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