jueves, 27 de septiembre de 2012

VILLAFELICHE

VILLAFELICHE ( pueblo de mis antepasados como mi abuelo  entre ellos)



Localidad con una fuerte influencia árabe que se denota en su irregular trazado urbanístico, asentado sobre una ladera que desciende hasta las orillas del río. El paso musulmán dejó más huellas en el castillo levantado en lo alto del cerro, conservándose los lienzos de la muralla y dos torreones de tapial. Asó como la arraigada tradición de producción popular de alfarería y la fabricación de pólvora.

Son muy conocidos los alfares y los molinos de pólvora. Los artesanos de esta zona suministraron de ollería a las villas del en torno e, incluso, a localidades más alejadas en la provincia de Teruel.

Por otro lado, existieron numerosos molinos de los que se ha conseguido restaurar uno de ellos mostrando todo el proceso de producción de la pólvora.

Adentrándonos en su casco urbano, contemplamos buenos ejemplos de arquitectura popular apiñados en torno a una calle principal, vía de la que parten pequeñas callejuelas que nos conducen a las puertas de la fortaleza. Sobre los ocres tejados de las viviendas se eleva la torre de la Iglesia parroquial de San Miguel, obra del siglo XVII que destaca por ser un gran volumen de tonalidad blanquecina formada por tres naves y crucero con gran cúpula sobre éste.

domingo, 9 de septiembre de 2012

Solomillo de cerdo con salsa agridulce

Ingredientes
500grs de solomillo de cerdo
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
2 tomates
125 grs de azucar blanco
120ml de vinagre de jerez
100ml de licor de naranja
aceite deoliva
pimienta y sal.
Picar la cebolla muy fina el puerro la zanahoria y el tomate pelado sofreir todo en una sarten con un poco de aceite durante 10 minutos.A la vez en un cazo poner el azucar y el vinagre y dejar que se cuezca hasta que quede caramelo. Añadir el licor de naranja al caramelo y dejar cocer durante 10 minutos .Limpiar la grasa del solomillo y salpimentarlo ponerlo en una bandeja con un poco de aceite introducirlo el el horno a 200 grados ( que previamente habremos precalentado) durante 10 minutos segun el grosor. Dejar reposar psar las verduras y la salsa del solomillo por la batidora y despues añadir este pure a la salsa agridulce, y cocer la mezcla durante 3 minutos.
Cortar el solomillo en medallones ponerlos en una fuente y segun los gustos bañarlo con la salsa y si no tambien poner la salsa a parte y que cada comensales se ponga a su gusto Buen provecho
ana giralt

viernes, 7 de septiembre de 2012

HONFLEUR (calvados) normandia

visitar Honfleur es como sumirse en la historia y encontrarse en un ambiente excepcional que quisieron preservarlo los habitantes de Honfleur. Por cierto Honfleur esta orgullosa de su pasado, pero tambien ,es un puerto vuelto por completo hacia el futuro, que ofrece muchos ocios  digno de visitar y no perder la ocasion de conocerlo tiene una Are de pernocta de AC ( claro como no iba a faltar ) preciosa ville

Torrijas


ingredientes , 6 rebanadas de pan mas bien de del dia anterior, leche, huevos, canela, azucar .

  se cortan las rebanadas de pan ni muy finas ni muy gordas, se ponen en un recipiente con leche para que se enpapen bien , mientras vamos batiendo los huevos , despues vamos poniendo una sarten al fuego y seguidamente vamos sacando las rebanadas de pan de la leche ,y las vamos pasando al huevo , de ahi seguidamneten a la sarten que la tendremos con el fuego fuerte , y añadiremos de una en una las rebanadas de pan ,si bien habremos bajado un poco la fuerza del fuego les iremos dando la vuelta hasta que esten doraditas y luego las iremos poniendo en una plata donde les pondremos el azucar mezclado con un poco de canela y asi a todas y BUEN PROVECHO es un postre antigua y economico .Ana