miércoles, 22 de febrero de 2012

viernes, 17 de febrero de 2012

Caña de limon



Caña de limón
Es una planta procedente de la India,
Ceilán y la península Mayala.
Se cultiva en muchas zonas tropicales y subtropicales.
Se utilizan las hojas,
el aceite esencial y las raíces.
Usos medicinales
Flatulencias
Dolor de estomago.
Catarros y resfriados comunes.
Previene la caries dental,
restregando los dientes con sus hojas.
Fiebre
Tónico: se usa la infusión del rizoma.
Utilización
Infusión: 10 a 30 gramos por litro de agua.
Aceite esencial: 1 a 5 gotas por dosis.

viernes, 3 de febrero de 2012

Solomillo relleno de nueces y queso


Solomillo relleno de nueces y queso
Ingredientes
Solomillos de cerdo
Nueces
Queso Roquefort (podeis cambiar por otro tipo de queso, pero mejor que sea algo fuerte y cremoso)
Cebolla
Caldo
Harina
Aceite de oliva
Vino blanco
Preparación
Abrir los solomillos a lo largo como si fueran un libro

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Con un tenedor deshacer el queso hasta que quede como una pasta
Aañadir las nueces picadas y mezclar todo bien

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Rellenar los solomillos con la pasta
Atar bien, sazonar con la sal

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Dorar en una sartén con un poco de aceite
Sacar los solomillos a una fuente de horno

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En el mismo aceite rehogar la cebolla picada, agregar un poco de harina, el caldo y el vino blanco
Que hierva

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Con esta salsa cubrir los solomillos
Meter en el horno hasta que estén tiernos

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Colar la salsa y servir

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Acompañar con unas patatas (hervidas, al horno y etc..) y tambien con alguna verdura a la plancha