martes, 11 de diciembre de 2012

Langostinos,con dos salsas. ingredientes: 30 langostinos, medianos 1 tazon de salsa americana 1 tazon de salsa vinagreta, 1 zanahoria grande 10 granos de pimienta y 1/2 cebollitas. Ponga al fuego, una olla,llena de agua,con la zanahoria partidaen rodajas ,la pimienta, la cebolla y dos cucharadas de sal .Cuando el agua hierva, echelos langostinos, que debeb quedar bien sumerjidos, y dejeloshervir 2 minutos. Retire la olladel fuego,y no saque de ella los langostinoshasta que el aguasolo tibia. Escurrarlosy deje que se enfrien,un buen ratomas hasta servirlos.Mientras,puedeconfeccionar las dos salsas BUEN PROVECHO

jueves, 27 de septiembre de 2012

VILLAFELICHE

VILLAFELICHE ( pueblo de mis antepasados como mi abuelo  entre ellos)



Localidad con una fuerte influencia árabe que se denota en su irregular trazado urbanístico, asentado sobre una ladera que desciende hasta las orillas del río. El paso musulmán dejó más huellas en el castillo levantado en lo alto del cerro, conservándose los lienzos de la muralla y dos torreones de tapial. Asó como la arraigada tradición de producción popular de alfarería y la fabricación de pólvora.

Son muy conocidos los alfares y los molinos de pólvora. Los artesanos de esta zona suministraron de ollería a las villas del en torno e, incluso, a localidades más alejadas en la provincia de Teruel.

Por otro lado, existieron numerosos molinos de los que se ha conseguido restaurar uno de ellos mostrando todo el proceso de producción de la pólvora.

Adentrándonos en su casco urbano, contemplamos buenos ejemplos de arquitectura popular apiñados en torno a una calle principal, vía de la que parten pequeñas callejuelas que nos conducen a las puertas de la fortaleza. Sobre los ocres tejados de las viviendas se eleva la torre de la Iglesia parroquial de San Miguel, obra del siglo XVII que destaca por ser un gran volumen de tonalidad blanquecina formada por tres naves y crucero con gran cúpula sobre éste.

domingo, 9 de septiembre de 2012

Solomillo de cerdo con salsa agridulce

Ingredientes
500grs de solomillo de cerdo
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
2 tomates
125 grs de azucar blanco
120ml de vinagre de jerez
100ml de licor de naranja
aceite deoliva
pimienta y sal.
Picar la cebolla muy fina el puerro la zanahoria y el tomate pelado sofreir todo en una sarten con un poco de aceite durante 10 minutos.A la vez en un cazo poner el azucar y el vinagre y dejar que se cuezca hasta que quede caramelo. Añadir el licor de naranja al caramelo y dejar cocer durante 10 minutos .Limpiar la grasa del solomillo y salpimentarlo ponerlo en una bandeja con un poco de aceite introducirlo el el horno a 200 grados ( que previamente habremos precalentado) durante 10 minutos segun el grosor. Dejar reposar psar las verduras y la salsa del solomillo por la batidora y despues añadir este pure a la salsa agridulce, y cocer la mezcla durante 3 minutos.
Cortar el solomillo en medallones ponerlos en una fuente y segun los gustos bañarlo con la salsa y si no tambien poner la salsa a parte y que cada comensales se ponga a su gusto Buen provecho
ana giralt

viernes, 7 de septiembre de 2012

HONFLEUR (calvados) normandia

visitar Honfleur es como sumirse en la historia y encontrarse en un ambiente excepcional que quisieron preservarlo los habitantes de Honfleur. Por cierto Honfleur esta orgullosa de su pasado, pero tambien ,es un puerto vuelto por completo hacia el futuro, que ofrece muchos ocios  digno de visitar y no perder la ocasion de conocerlo tiene una Are de pernocta de AC ( claro como no iba a faltar ) preciosa ville

Torrijas


ingredientes , 6 rebanadas de pan mas bien de del dia anterior, leche, huevos, canela, azucar .

  se cortan las rebanadas de pan ni muy finas ni muy gordas, se ponen en un recipiente con leche para que se enpapen bien , mientras vamos batiendo los huevos , despues vamos poniendo una sarten al fuego y seguidamente vamos sacando las rebanadas de pan de la leche ,y las vamos pasando al huevo , de ahi seguidamneten a la sarten que la tendremos con el fuego fuerte , y añadiremos de una en una las rebanadas de pan ,si bien habremos bajado un poco la fuerza del fuego les iremos dando la vuelta hasta que esten doraditas y luego las iremos poniendo en una plata donde les pondremos el azucar mezclado con un poco de canela y asi a todas y BUEN PROVECHO es un postre antigua y economico .Ana

sábado, 16 de junio de 2012

http://youtu.be/-myDcFUbTQs

Esparragos gratinados

esparragos gratinados.
ingredientes,1kg de esparragos,4huevos duros,30 grs de mantequilla, 50 grs de harina de galleta, y sal.
Raspar los esparragos, atarlos en 3 manojos y ponerlos a cocer en agua salada hirviendo, con las puntas hacia arriba. Cocer 20-25 minutos. hasta que las puntas esten tiernas. Escurrirlos Picar los huevos duros y mezclarlos con el queso y la harina de galleta Colocar los esparragos en una fuente refractaria y cubrirlos con la mezcla huevo-queso-galletas Rociar con la mantequilla fundida y gratinarlos a horno fuerte

ELQUE NO TENGA HORNO EN LA AC LA MEZCLA QUE NO LA PONGA. Buen provecho

jueves, 8 de marzo de 2012

El Gorrion fabula


Que fortuna la mia¡
un gorrion decia;
Sin sufrir de los tiempos las injurias,
ni conocer penurias,
aqui,en este granero,
a mis anchas engullo lo que quiero.
Dio cuenta a sus amigos del hallazgo
y su continuohartazgo.
Al instante que nueva tal oyeron
al sitiode los granos acudieron
bandadas en tropel de gorriones
que agotaron voraces los montones,
dejando,como es llano,
al parleroimportunosin un grano.
Moralaeja
A VECES, POR HABLAR INCONVENIENCIAS,
SE PIERDEN CAPITALES Y EXSISTENCIAS

martes, 6 de marzo de 2012

Monfrague parque natural


n Parque Natural de 18.000 hectáreas en las que se produce la auténtica explosión de la naturaleza cacereña. Es el principal enclave de la fauna mediterranea del planeta, en el hallan su habitat ás del 75 % de las especies protegidas, con un inventario de 290 especies de vertebrados. Trujillo es una de los enclaves más visitados de Extremadura, su diversa y bella arquitectura ligada a su historia invitan a un intenso recorrido por sus calles y plazas.
Cáceres posee un admirable y sorprendente conjunto de momumentos Histórico-Artísticos declarados Patrimonio de la Humanidad, la autenticidad de su casco antigüo contrasta con un gran desarrollo y modernidad de los nuevos barrios, con grandes y cuidados paseos, parque y plazas.
Su gastronomía, típica extremeña, de calidad excepcional en cuanto a sus productos y una elaboración tradicional y artesana colmarán de buenos recuerdos de este viaje con nuestra autocaravana.

El arbol que canta


EL ARBOL QUE CANTA



Te voy a contar un cuento,
sobre un árbol inocente.
Como siempre, en un cuento,
el relato nunca miente.


Conozco un árbol artista,
al que le gusta cantar.
Siempre esta en la pista
y nunca deja de bailar


Para que duermas mi encanto
este árbol va cantar.
Para escuchar su canto
los ojos debes cerrar.


Duerme, duerme angelito.
Sueña, sueña sin cesar.
Soñando podrás jugar,
sin dejar de descansar.

Jugo para lipiar el higado



ugo para limpiar y desintoxicar el hígado
El hígado realiza muchísimas funciones, entre ellas depurar toxinas, fabricar bilis, facilitar la digestión de las grasas, eliminar y producir hormonas, ayudar absorber algunas vitaminas, almacenar glucógeno, etc. siendo por ello muy importante tener este órgano lo más sano posible.
Por ello conviene de vez en cuando hacer alguna cura de depuración o desintoxicación del hígado. Y que mejor que hacerlo con algo natural y no destructivo.
Este día les dejaré una receta de un jugo para limpiar el hígado. Este jugo lo que hace es desintoxicar completamente el hígado para que vuelva a su estado normal.
Ingredientes:- 2 Toronjas rosas- 1 Limón- 1 Lima- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
Preparación:Este jugo es muy sencillo de preparar, solamente debes pelar y cortar las toronjas rosas, el limón y la lima y luego ponerlos a licuar todo junto.
Luego prerparar como más te guste frío o al gusto.
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miércoles, 22 de febrero de 2012

Los Amantes de teruel

LOS AMANTES DE TERUEL

En los primeros años del siglo XIII vivían en la ciudad de Teruel Juan de Marcilla e Isabel de Segura, cuya temprana amistad se convirtió pronto en amor.
No querido por la familia de Isabel, debido a que carecía de bienes, el pretendiente consiguió un plazo de 5 años para enriquecerse. Así pues, partió a la guerra y regresó a Teruel justo cuando había expirado el plazo. Para entonces, Isabel ya era esposa de un hermano del señor de
Albarracín.

Pese a tal hecho, Juan logró entrevistarse con Isabel en su casa y le pidió un beso; ella se lo niega y el joven muere de dolor. Al día siguiente se celebraron los funerales del joven en San Pedro; entonces, una mujer enlutada se acercó al féretro: era Isabel, que quería dar al difunto el beso que le negó en vida; la joven posó sus labios sobre los del muerto y repentinamente cayó muerta junto a él.

En 1555 se descubrieron las momias enterradas en la capilla de San Cosme y San Damiàn. Junto a ellas, segùn el testimonio posterior del notario Yagûe de Salas, apareciò un documento antiguo que recogìa el suceso.

Juan de Àvalos esculpiò las estatuas yacentes bajo las que reposan ahora las momias. La frìa serenidad de los amantes, cuyas manos no llegan a tocarse, es sìmbolo de un amor que desborda los conceptos humanos.





viernes, 17 de febrero de 2012

Caña de limon



Caña de limón
Es una planta procedente de la India,
Ceilán y la península Mayala.
Se cultiva en muchas zonas tropicales y subtropicales.
Se utilizan las hojas,
el aceite esencial y las raíces.
Usos medicinales
Flatulencias
Dolor de estomago.
Catarros y resfriados comunes.
Previene la caries dental,
restregando los dientes con sus hojas.
Fiebre
Tónico: se usa la infusión del rizoma.
Utilización
Infusión: 10 a 30 gramos por litro de agua.
Aceite esencial: 1 a 5 gotas por dosis.

viernes, 3 de febrero de 2012

Solomillo relleno de nueces y queso


Solomillo relleno de nueces y queso
Ingredientes
Solomillos de cerdo
Nueces
Queso Roquefort (podeis cambiar por otro tipo de queso, pero mejor que sea algo fuerte y cremoso)
Cebolla
Caldo
Harina
Aceite de oliva
Vino blanco
Preparación
Abrir los solomillos a lo largo como si fueran un libro

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Con un tenedor deshacer el queso hasta que quede como una pasta
Aañadir las nueces picadas y mezclar todo bien

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Rellenar los solomillos con la pasta
Atar bien, sazonar con la sal

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Dorar en una sartén con un poco de aceite
Sacar los solomillos a una fuente de horno

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En el mismo aceite rehogar la cebolla picada, agregar un poco de harina, el caldo y el vino blanco
Que hierva

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Con esta salsa cubrir los solomillos
Meter en el horno hasta que estén tiernos

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Colar la salsa y servir

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Acompañar con unas patatas (hervidas, al horno y etc..) y tambien con alguna verdura a la plancha