martes, 29 de enero de 2013

Ñoquis de zanahoria

Ñoquis De Zanahoria

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Ingredientes



  • 1 taza de zanahoria
  • 25 g de manteca
  • 1 huevo
  • sal y pimienta c/n
  • ½ cdta de nuez moscada
  • 5 cdas de queso rallado
  • 350 g de harina leudante
  • Preparación
    1. Cocinamos la zanahoria y hacemos un puré.
    2. Yo lo hice con tenedor, pero se puede usar la procesadora.
    3. Incorporamos todos los ingredientes menos la harina,
    4. la que deben ir agregando de a poco. ¿Cantidad?
    5. Les dí un aproximado, lo que la masa pida.
    6. Todo depende del tamaño del huevo
    7. y si escurrieron bien las zanahorias.
    8. Logramos una masa que no se nos pegue
    9. en los dedos, formamos los
    10. choricitos y cortamos los ñoquis.
    11. Colocamos al fuego una olla con abundante
    12. agua y un poquito de sal, al llegar ésta al
    13. punto de ebullición agregamos los ñoquis.
    14. Cuando vuelva a hervir (los ñoquis suben
    15. a la superficie), dejamos 5 minutos más y retiramos,
    16. colamos, agregamos la salsa a gusto y … a la mesaaaaa!.