jueves, 22 de enero de 2009

ana
EL VUELO DEL HALCÓN
Un rey recibió como obsequio dos pequeños halcones y los entregó al maestro de cacería para que los entrenara. Después de unos meses, el maestro le informó al rey que uno de los halcones estaba perfectamente pero que al otro no sabía que le sucedía, no se había movido de la rama en la que lo depositó el día que llegó. El rey mandó llamar a curanderos y sanadores para que vieran al halcón, pero nadie pudo hacer volar al ave.Encargó entonces la misión a miembros de la corte, pero nada sucedió. Al día siguiente, el monarca pudo observar desde la ventana de sus aposentos que el ave aún continuaba inmóvil. Entonces decidió comunicar a su pueblo que ofrecería una recompensa a la persona que hiciera volar al halcón. A la mañana siguiente vio, sorprendido, al halcón volando ágilmente por los jardines. El rey le dijo a su chambelán que trajera a su presencia al autor de ese milagro. Al poco, apareció ante él un campesino. El rey le preguntó:- "¿Tú hiciste volar al halcón? ¿Cómo lo hiciste? ¿Eres mago?"Intimidado, el campesino le contestó: - "Fue fácil, mi Señor, solo corté la rama y el halcón voló, se dio cuenta que tenía alas y se puso a volar".
¿Sabes que tienes alas?¿Sabes que puedes volar?¿A qué te estás agarrando?¿De qué no te puedes soltar?¿Qué estás esperando para volar?
No puedes descubrir nuevos mares... a menos que tengas el coraje para volar. Vivimos dentro de una zona de comodidad, donde nos movemos y creemos que eso es lo único que existe. Dentro de esa zona, está todo lo que sabemos, y todo lo que creemos. Viven nuestros valores, nuestro miedos y nuestra limitaciones. En esa zona reina nuestro pasado y nuestra historia. Todo lo conocido, cotidiano y fácil. Es nuestra zona de confort y por lo general, creemos que es nuestro único lugar y nuestro posible único modo de vivir. Tenemos sueños, queremos resultados, buscamos oportunidades... pero no siempre estamos dispuestos a correr riesgos, no siempre estamos dispuestos a transitar caminos difíciles. Nos conformamos con lo que tenemos, creemos que es lo único y posible, y aprendemos a vivir desde la resignación.Los logros los empezamos a adquirir cuando aprendemos a ampliar nuestra zona de comodidad, cuando estamos dispuestos a correr riesgos, cuando aprendemos a caminar en la cuerda floja y a levantar la vara que mide nuestro potencial.Para ello hay que tener suficiente seguridad en sí mismos como para permanecer solos; coraje para tomar decisiones difíciles; audacia, para transitar hacia lo nuevo con pasión y ternura suficiente como para escuchar las necesidades de los demás. Eso es calidad de acción e integridad de intentos. Fíjate en las águilas, no vuelan en bandadas... las encuentras cada tanto y volando solas. Nadie vendrá a rescatarte, nadie cortará tu rama. Tú eres el mago. Tu futuro está en tu manos. Sólo necesitas comenzar...
Entonces... ¿qué es tener éxito? Es comenzar por tener un sueño.Es estar comprometido con tus sueños.Es tener confianza en ti mismo.Es saber que es algo que no aparece por casualidad.Es aceptar lo que no se puede cambiar.Es saber cambiar a tiempo.Es saber que lo único permanente es el cambio.Es saber y poder delegar en los demás parte de tu tarea.Es volver a empezar sin darte por vencido.Es reconocerte en tus logros.Es saber disfrutar de tus logros.Es reconocer cuándo te equivocas y saber perdonarte.Es reconocer que detrás de cada acierto, puede haber varios fracasos.Es enamorarte de lo que haces.Es no postergar y hacer algo ahora.Es darte cuenta que estás eligiendo a cada momento.Es reconocer tus propias debilidades y fortalezas.Es no parar jamás hasta conseguir tus sueños.Es saber con qué fin haces las cosas.Es no mirar hacia atrás.Es actuar con entusiasmo.Es transitar caminos desconocidos.Es intentar hacer algo que nunca hiciste.Es saber que no estás solo.Es no rendirte jamás.Es lograr ver a tiempo lo que no se puede cambiar.Es disfrutar de cada momento.Es disfrutar de tu tiempo libre.Es tener tiempo libre.Es pensar en positivo.Es tener metas claras.Es tener perseverancia en la búsqueda de los sueños.Es estar preparado para ver la oportunidad.Es tener una actitud positiva.Es desarrollar la creatividad.Es utilizar la imaginación.Es recomenzar con el mismo entusiasmo.Es hacer las cosas lo mejor posible, pero hacerlas.Es actuar como si ya hubieras logrado tus metas.Es tener claridad de propósitos.Es no crearte problemas por cosas pequeñas.Es dejar una huella para que otros la puedan seguir.Es jugar a ganar por disfrutar.Es tener conciencia de lo que quieres.Es arriesgar.

martes, 20 de enero de 2009

METEO FRANCE





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Mardi 20 janvier 2009
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lunes, 19 de enero de 2009

histora de la cocina

















Historia Cocina


Introducción
Este estudio lo realizamos sobre una base documental de los libros de cuentas de algunos nobles y del arzobispo Juan de Ribera, por lo que se puede reconstruir como se alimentaba la nobleza en un período de cuarenta y tres años, que correspondía a una época de crisis en España. Sacando las siguientes consecuencias:
Que la nobleza tiene un presupuesto elevado para la alimentación dentro de los gastos generales de la casa.
La alimentación resulta relativamente equilibrada y diversificada.
Las raciones alimentarias suelen ser elevadas, especialmente en gran cantidad de carne consumida (unos 100 kilos por habitante y año) y de vino (un litro diario).
La mesa de la nobleza española de esta época se caracterizaba por la cantidad, pero no por la calidad, ni tampoco por la variedad. Según escribe Braudel: "En el mejor de los casos, se trataba de un lujo para tragones. El rasgo dominante de la mesa de los ricos, era el derroche de carne"
Índice
Introducción
Referencias literarias
Conclusiones
Un Menú de la época




pollo a lo vetina





POLLO a lo vetina


INGREDIENTES

1 pollo de 2 kilos
- 3 cebollas de verdeo
- 3 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 lata de tomate

- 1 cucharada de extracto de tomate
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 taza de caldo de ave
- 2 cucharaditas de mostaza molida
- 3 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de mejorana o tomillo
- 150 gramos de aceitunas verdes descarozadas
- sal a gusto

PREPARACION

Picar la cebolla de verdeo. Aplastar los dientes de ajo en camisa (con piel)
- Dividir el pollo en presas. Calentar el aceite en una cacerola, dorarlas de ambos lados y retirarlas.
- Desechar parte del aceite y con el que quede en la cacerola dorar la cebolla de verdeo y el ajo.
- Sumar los tomates picados y el extracto. Añadir el jugo de limón, el caldo y 1/2 taza de agua. Agregar todos los condimentos.
- Cortar las aceitunas en rueditas. Incorporarlas junto con las presas de pollo.
Cocinar de 20 a 25 minutos más

jueves, 15 de enero de 2009



Sopa de ajo
La sopa de ajo es una receta antiquísima que forma parte de la cocina simple, práctica, nutritiva y económica propia del interior de España.
Ingredientes para 6 personas
Preparación
1 barra de pan de 1/4, del día anterior.1 vaso de aceite de oliva.4 dientes de ajo.1 cucharadita colmada de pimentón dulce molido.100 gramos de jamón serrano, cortado en taquitos pequeños. 6 huevos.1 ramita de hierbabuena.Sal al gusto.
En una cazuela se pone a hervir unos 2 litros y 1/2 de agua, con sal. Mientras tanto, se corta el pan en rodajas de 1 centímetro, se fríen ligeramente, en una sartén con aceite y se reservan. En una sartén se echa el aceite, los ajos cortados en lonchas finas y el jamón y se pone al fuego. Cuando los ajos estén dorados, se retira del fuego y cuando el aceite se enfríe se echa el pimentón y se revuelve todo bien.Cuando el agua esté hirviendo, se echa el pan y aceite con los ajos y el pimentón, la ramita de hierbabuena y se deja hervir todo unos 5 a 10 minutos. En este punto, algunos recomiendan echar los huevos, crudos y remover todo. Yo prefiero hacerlo de la siguiente manera: a la hora de servir la sopa, poner un huevo crudo en cada plato, poner la ración de sopa y meter el plato 2 minutos en el microondas, para que el huevo se cuaje.
Presentar servida en los platos y bien caliente.

tintin

La leyenda del cómic Tintín cumple 80 años ( La Voz de Asturias - 10/01/2009 )

carro


la AC en Carro un area de pernocta en el mediterraneo en la costa francesa